ROULADES D'AUBERGINES AU FROMAGE DE CHEVRE - Par Maria Thalassinaki

Roulades d'aubergines au four avec fromage de chèvre

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 -20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 aubergines Bio

Huile d'olive de Crète

Origan

Sel, poivre

Jus d'un citron

150 g de fromage de chèvre

1 échalote

1/3 de gousse d'ail

Ciboulette

Noix

Préparation :

Rincez et coupez votre aubergine en rondelles fines.

Dans un grand bol, faites les mariner pour 10 minutes avec l'huile d'olive, le jus de citron, origan, sel et poivre.

Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez une plaque de cuisson allant au four avec du papier sulfurisé.

Laissez les cuire pendant environ 15 ? 20 minutes.

Ecrasez le fromage de chèvre frais, Ajoutez une échalote et l'ail bien émincé.

Déposez une cuillère à soupe de fromage de chèvre sur chaque tranche d'aubergine et plantez une pique dans chaque roulade.

Décorez avec un peu de ciboulette et de noix.  

Retrouvez Maria, ses recettes, conseils et produits : https://www.leprestigecretois.fr/

La rédaction (www.lepetitjournal.com/Athenes) vendredi 25 août 2017