On vous parlait déjà de cette expérience humaine et sensorielle hors du commun, lors de l’ouverture du restaurant à Auckland. Cette fois-ci, nous avons eu la chance d’être invités par les équipes de Dans Le Noir ? afin de célébrer avec eux leur nomination au 2018 Diversity Award NZ et à l’Attitude Award.
Implantés en Europe depuis plus de dix ans, les restaurants français Dans le Noir ? se sont lancés à la conquête de l'hémisphère sud en ouvrant un premier établissement dans le Pacifique à Auckland, en avril 2017. Comme son nom l'indique, le concept Dans le noir ? propose à sa clientèle d'être plongée dans une totale obscurité. Pendant la dégustation bien sûr, mais aussi lors de l'entrée en salle. Durant toute la durée du repas, les convives sont ainsi placés sous la tutelle de leur guide, aveugle ou malvoyant.
Ce sont ces mêmes personnes malvoyantes, qui le temps d'un dîner, deviendront nos yeux et nous ouvrirons les portes sur un monde d’une nouvelle perspective. La rencontre est forte, lourde en émotion. La privation d’un sens ne fait que rendre la communication plus intense, authentique et essentielle et c’est ce qui fait réellement la beauté du diner.
Plat principal de l’expérience, manger dans le noir reste la partie la plus ludique de la soirée. On essaye de deviner au goût, à la texture et même au toucher ce que l’on déguste. À la fin du repas, en sortant de la salle, on découvre avec surprise et stupéfaction ce que l’on avait dans nos assiettes quelques minutes auparavant. Le plus perturbant, c’est que souvent le psychologique l’emporte sur la réalité.
Histoire vraie, nous nous étions persuadées que le premier amuse-bouche était un beignet à la crevette... mais non ! Nous étions loin du compte.
À vous de débattre, mais cette expérience reste unique et à tenter absolument au moins une fois dans sa vie.
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