À Barcelone, une pizzeria discrète vient de conquérir les cœurs des amateurs de gastronomie italienne : Sartoria Panatieri, située dans le quartier de Gràcia, a été nommée deuxième meilleure pizzeria du monde lors des prestigieux 'The Best Pizza Awards'. Une consécration pour ses fondateurs et pour la ville.
Il est midi, dans une rue tranquille du quartier de Gràcia à Barcelone. La file devant la porte de Sartoria Panatieri s’étend déjà sur plusieurs mètres. Pas étonnant : ici, on déguste la meilleure pizza margherita du monde, et pour moins de 18 euros. Depuis son ouverture il y a cinq ans, l’établissement barcelonais n’a cessé de faire parler de lui. Ce qui au départ n’était qu'un petit restaurant sans prétention est devenu le repère de tous les amateurs de pizzas de la ville. À l’origine de ce succès ? Un duo de chefs passionnés, Rafa Panatieri et Jorge Sastre, qui ont misé sur des produits locaux et un savoir-faire artisanal. Maintenant, leur pizzeria collectionne les médailles !
Barcelone croque l’Olympe des pizzerias avec Sartoria Panatieri
Après un titre de “deuxième meilleure pizzeria d’Europe” dans le 'Top Pizza 50', Sartoria Panatieri se hisse désormais sur la scène internationale en arrivant numéro 2 au classement des meilleurs pizzerias du monde, juste derrière l’iconique chef italien Franco Pepe.
Le restaurant a représenté Barcelone avec brio pendant 'The Best Pizza Awards' 2024, qui ont réuni à Milan l'élite mondiale des pizzaiolos, célébrant les 100 meilleures pizzerias réparties dans 29 pays et 72 villes du monde. Si la qualité des pizzas de Sartoria Panatieri a séduit le jury, c’est la philosophie de l’établissement qui l’a définitivement conquis : une approche durable, privilégiant les circuits courts et les produits de qualité.
La meilleure pizza margherita du monde, pour seulement 18 euros
Avec deux adresses à Barcelone, l'une dans le quartier de Gràcia, l’autre dans l’Eixample, Sartoria Panatieri est devenue une institution. Chaque jour, de nouveaux clients franchissent ses portes, attirés par la réputation grandissante de cette pizzeria pas comme les autres.
Rafa Panatieri et Jorge Sastre, les fondateurs, ne se contentent pas d'égrener des recettes classiques, ils réinventent l’art de la pizza avec des créations aussi surprenantes que délicieuses. Mais c’est leur margherita qui a ravi les palais à l'unanimité. Élue meilleure margherita du monde, elle incarne à elle seule l’approche du duo : des ingrédients simples, travaillés avec soin et passion. Et si l’on s’attendrait à ce qu’une telle reconnaissance fasse grimper les prix, il n’en est rien : toutes les pizzas sont proposées à moins de 18 euros. Alors, pourquoi réserver un vol pour Naples quand vous pouvez prendre le métro direction Gràcia, à Barcelone ? Ici, la pizza est reine, et à prix d’ami.
Le Top 10 'The Best Pizza Awards' du monde en 2024
1. Pepe in Grani (Franco Pepe), Caiazzo, Italie
2. Sartoria Panatieri (Jorge Sastre & Rafa Panatieri), Espagne
3. I Tigli (Simone Padoan), Italie
4. Pizzarium (Gabriele Bonci), Italie
5. I Masanielli (Francesco Martucci), Italie
6. 180Grammi Pizzeria Romana (Jacopo Mercuro), Italie
7. The Pizza Bar on 38th (Daniele Cason), Japon
8. Bob Alchimia a Spicchi (Roberto Davanzo), Italie
9. Pizza Studio Tamaki (Tsubasa Tamaki), Japon
10. Mater (Amalia Costantini), Italie
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