C'EST LA SAISON - Melon, deux entrées gourmandes

Le melon est aussi délicieux en entrée qu'en dessert. Original et savoureux, il se marie à de nombreux mets salés. Nous vous proposons deux entrées faciles à réaliser

Brochettes aux deux melons :

Ingrédients :
. 1 melon canari découpé en petits cubes
. 1 melon type cavaillon découpé en billes
. 12 grosses chevrettes
. 1 oignon rose
. 1 petit verre de vinaigre balsamique
. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
. 1 cuillère de miel
. 1 pointe de piment

Préparation :
. Préparez une marinade avec l'oignon haché, le piment, le vinaigre balsamique, le miel et l'huile d'olive.
. Dans un saladier, déposez 24 billes de melon, 24 cubes de melon canari, 12 grosses chevrettes, recouvrez de la marinade, bien mélanger. Laissez reposer 4 heures au frigo
. Sur chaque pique, intercalez, 1 boule melon, 1 cube, 1 chevrette, 1 boule, 1 cube, 1 chevrette
. Faites griller au four ou au barbecue

Servez en entrée avec une salade roquette.

Bouchées au melon :

Ingrédients
1 melon épluché et découpé en petits cubes ou en billes
150 g de pistaches ou d'amandes sans coque
200 g fromage de chèvre ou fromage frais 
Poivre
Mini piques de brochettes

Préparation
Enrobez chaque billes de melon de fromage de façon à former des boules.
Laissez refroidir 1 heure au frigo
Hachez grossièrement les fruits secs, mélangez à une cuillère à soupe de poivre,
puis roulez les boules dedans.
Piquez et servez !

Astuce : pour un goût sucré, on choisit les melons les plus lourds, à peau épaisse