Ce 20 septembre, Valencia deviendra une fois de plus l'épicentre de la gastronomie mondiale avec la célébration de la World Paella Day Cup. Un événement qui rend hommage à l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine valencienne : la paella.
"Le 20 septembre, Valencia et le monde parleront un seul et même langage : celui de la paella.", a déclaré Paula Llobet, conseillère municipale en charge du tourisme. C’est précisément cette capacité de la paella à rassembler des gens de toutes origines autour d’une table que l’événement World Paella Day Cup célèbre chaque année.
Ainsi, le 20 septembre prochain, de 10h à 14h, Valencia ouvrira les portes de La Marina pour accueillir un spectacle culinaire sans pareil. Douze chefs venus des quatre coins du monde – de l’Irlande à la Colombie, en passant par la France, l’Italie, la Chine et le Japon – s’affronteront pour décrocher le titre de meilleur chef de paella.
Un rendez-vous gourmand à La Marina
Dans le cadre pittoresque de La Pérgola, à La Marina de Valencia, les habitants et les visiteurs pourront assister aux démonstrations de cuisine et savourer de nombreuses paellas à des prix accessibles. Les plus curieux pourront aussi admirer le trophée du concours, une œuvre de l’artiste fallero José Luis Platero, exposée au cœur du Marché Central de València jusqu’au 19 septembre.
Avant de se lancer dans la compétition, les douze chefs, sélectionnés parmi plus de 50 candidats internationaux, plongeront dans les traditions valenciennes. Au programme : un voyage dans les rizières de l'Albufera et les marchés locaux. L’opportunité pour ces cuisiniers de s'imprégner des produits de la région qui font de la paella ce plat si singulier.
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Valencia met en avant ses trésors naturels
Car l’événement se veut une vitrine des produits du terroir, mettant en avant le riz de l'Albufera, les légumes des vergers valenciens, ou encore les poissons de la Méditerranée. Des ingrédients qui, ensemble, célèbrent l’identité régionale, tout en rappelant l’importance de préserver les trésors naturels qui font la richesse de la paella.
La conseillère municipale chargée du tourisme, Paula Llobet, a aussi souligné l’importance du lieu choisi cette année : La Marina. En tant que Capitale Verte Européenne 2024, Valencia n’a pas sélectionné cet emplacement par hasard. « La paella et La Marina incarnent notre engagement pour une ville durable, connectée à son environnement et respectueuse de ses ressources naturelles », a déclaré Llobet. Ce message est au cœur de l’événement, soutenu par la ville de València et ses partenaires, dont la Fondation Visit València, Turisme Comunitat Valenciana et Turespaña.
World Paella Day 2024 : un tremplin pour la gastronomie durable
Le World Paella Day est bien plus qu’un concours culinaire. Il s'agit d'une vitrine internationale pour promouvoir Valencia en tant que destination gastronomique durable, mettant en avant l'utilisation de produits locaux et de saison. Entre tradition et innovation, la paella devient ainsi l’ambassadrice d'une ville qui allie saveurs, engagement écologique et ouverture au monde.
Infos pratiques :
Date et horaires : vendredi 20 septembre, de 10h à 14h.
Adresse : La Pérgola, à La Marina de Valencia.
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