Avez-vous déjà entendu parler de la soupe au lait, à savourer avec un petit pain (bułka) ou une brioche, qui en Pologne, affole les papilles ? La Zupa mleczna peut également être consommée avec des pâtes (zacierki) ou si vous souhaitez la franciser, des vermicelles, voire une belle tranche de baguette. Voici la recette de la zupa mleczna, la soupe au lait - qui a donné son nom aux personnes susceptibles - car lors de la cuisson, elle a tendance à déborder !
La Zupa mleczna - la soupe au lait
Ingrédients
- Pour la base :
3 tasses de lait - 750 ml
une pincée de sel - pour la version salée
- Pour la version avec zacierki (des pâtes) :
2 œufs de taille moyenne - environ 100 g
5 cuillères à soupe rases de farine de blé - environ 50 g
- Pour la version avec bułka (un petit pain) :
une bułka
Aux fourneaux
Version avec des zacierki (des pâtes)
1. Ajouter 5 cuillères à soupe de farine de blé et 2 œufs dans un bol. Mélanger soigneusement. La pâte doit être assez épaisse.
2. Faire bouillir 3 tasses de lait dans une casserole avec une pincée de sel.
3. Ajouter lentement la pâte dans le lait bouillant.
4. Au bout d’une minute ou deux environ, les zacierki devraient être cuites et la zupa mleczna ainsi prête à être consommée.
Version plus facile avec bułka (un petit pain)
1. Couper un petit pain (bułka) ou plusieurs en petits morceaux, suivant votre appétit
2. Faire bouillir le lait avec une pincée de sel et le verser dans un bol avec un petit pain.
Smacznego! Bon appétit !
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