Le laboratoire de l'Institut de recherche et de formation agricole et halieutique (Ifapa) "Alameda del Obispo" de Cordoue, dépendant du gouvernement andalou, en coopération avec les centres au Royaume-Uni, en Italie et en Arabie saoudite ont déterminé quels composés des framboises atteignent le côlon après la digestion et protègent nos cellules du cancer. Ce sont des molécules cibles, des polyphénols antioxydants et anti-inflammatoires qui protègent nos cellules.
Une protection contre le cancer du colon
Grâce à la recherche, ce fruit rouge peut être classé parmi les aliments recommandés dans le régime alimentaire pour prévenir le cancer du côlon. "Nous avons déterminé la proportion exacte des composés qui atteignent le côlon après la digestion. De plus, nous avons vérifié dans des cultures cellulaires que l'action microbienne transforme certaines molécules, initialement présentes dans la framboise, en acides phénoliques qui ont un effet bénéfique sur l'organisme", explique la chercheuse Gema Pereira-Caro, co-auteur de l'article.
La recherche concerne d’autres fruits et légumes rouges
Les avantages s'étendent à d'autres fruits et légumes rouges, indiquant qu'ils contiennent des antioxydants. La synthèse de ces composés cibles pourrait permettre de les utiliser dans des médicaments.
Un financement européen
Cette recherche a été financée par le septième programme-cadre de l'Union européenne, dans le cadre du projet "Bachberry", avec la participation du ministère des Sciences et de l'Innovation, du National Processed Raspberry Council du ministère de l'Agriculture des États-Unis, de la Division of Environmental Scientific and Analytical Services (Resas) du gouvernement écossais et de l'université du roi Saud d'Arabie Saoudite.
Cette étude vient d’être publiée et peut être consultée
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