Le phénomène du "Dubai chocolate", devenu viral sur TikTok, a créé une demande sans précédent de pistaches. Le Financial Times révèle que cette tendance gourmande aggrave une pénurie déjà existante, avec des exportations iraniennes vers les Émirats en hausse de 40% ces six derniers mois.
Le célèbre chocolat de Dubaï, devenu viral sur les réseaux sociaux, connaît un tel succès qu'il entraîne désormais une pénurie de pistaches à l'échelle mondiale, selon un rapport du Financial Times.
Ce phénomène culinaire, qui fait sensation sur TikTok depuis plusieurs mois, a d'abord propulsé la confiserie artisanale Fix sur le devant de la scène, avec ses tablettes pistache-kunafa qui s'arrachent quotidiennement. Face à ce succès, de nombreuses autres entreprises ont lancé leurs propres versions de cette gourmandise.
Selon le Financial Times, cette demande exponentielle aggrave une situation déjà tendue. Les États-Unis, premier exportateur mondial de fruits à coque, avaient déjà connu une mauvaise récolte l'année dernière. Les chocolatiers s'arrachant désormais les pistaches disponibles, les stocks se raréfient dangereusement.
Le journal rapporte également que l'Iran, deuxième producteur mondial, a augmenté ses exportations de pistaches vers les Émirats arabes unis de 40% entre octobre 2024 et mars 2025, comparé à l'ensemble des douze mois précédents.
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