Vincent Pellat est chef-instructeur à l’école de cuisine Ritz Escoffier du célèbre hôtel Ritz Paris de la place Vendôme. Il vient de passer une semaine à Jakarta durant laquelle il a animé des masterclass culinaires et participé à l’élaboration d’un prestigieux dîner au restaurant Amuz-Gourmet.
Accompagné de Yuli Fernandez, la directrice des ventes de l’école de cuisine Ritz Escoffier, l’objectif de ce séjour était de faire connaître les formations d’excellence proposées par l’établissement.
« L'Indonésie fait partie d'une région que l'école Ritz Escoffier souhaite développer car les métiers de la gastronomie y sont de plus en plus populaires. On cherche des partenariats aussi bien avec les écoles de cuisine qu'avec les lycées privés,et avec toute personne qui est dans l'industrie et qui a le goût du luxe et de la gastronomie de haut niveau ».
Découvrez dans ce reportage vidéo réalisé par Matthieu Firmin la masterclass donnée par Vincent Pellat à l’école de cuisine APCA à Jakarta.
Les formations de l’école Ritz Escoffier s’adressent aux professionnels mais aussi au grand public. Plus d’informations ici.
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