Direction Clapham, en 1940. Un abri anti-aérien de 10 000 m2 prend place sous Londres, pouvant accueillir jusqu’à 8 000 personnes. À la fin de la Seconde Guerre Mondiale, le souterrain devait devenir le prolongement de la Northern Line mais le projet est avorté. Cet immense lieu est resté vacant jusqu’en 2015, où il va être reconverti… en ferme. Growing Underground prend alors racine à 33 mètres de profondeur. Les couchettes sont transformées en plantations cultivées en hydroponie et des lampes LED roses vont envahir l’espace. Grâce à ces aménagements et à une température ambiante de 16 degrés, les plantes peuvent pousser jour et nuit sans que les agriculteurs se soucient de la météo ou des saisons, le tout sans occuper d’espace urbain. Salades, petits-pois, radis, herbes… grandissent toute l’année sous la capitale et sous forme de micro pousses. Ils sont par la suite vendus à différents supermarchés comme Marks&Spencer, Waitrose… Il est également possible de visiter la ferme et voir cet incroyable aménagement.
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